Пару десятков лет назад практически каждый взрослый житель Нижегородской области, независимо от того, в сельской местности он проживает или в городе, мог вам точно назвать необходимое количество ведер семенной картошки для засадки собственного приусадебного участка. Ни у кого и мысли не возникало, что сажать ее не выгодно. Картофель сажали все, и не только на дачах и огородах, но и на дополнительно арендованных участках. BankNN подсчитал, во сколько обойдется покупка и посадка картошки сейчас.
Pixabay
«Картофельная» романтика
Каждый нижегородский ребенок точно знал последовательность действий посадки картошки: положить в лунку навоз, затем воткнуть ровно посередине семенной материал, причем, если это половинка, то разрезанной частью вниз. Сверху присыпать золой или луковой шелухой — здесь у каждой семьи были свои секреты.
А впереди ждала большая работа почти на каждых выходных: окучивание картошки, прополка и опрыскивание от жуков, снова окучивание, снова прополка, и так до самой осени. В жаркое лето ее еще и поливали. И наконец, по осени, картофель выкапывали.
Это было сродни поиску клада, поскольку никто заранее не мог предположить, чем закончится вся эта летняя эпопея с прополкой, мотыжкой и войной с колорадским жуком. Иногда урожай радовал, излишки можно было продать, а иногда напротив, приходилось докупать. Но и на этом «шаманские пляски» с картошкой не заканчивались.
Зимой она хранилась в погребе, где ее постоянно нужно было перебирать. Случалось, что и хорошего урожая не хватало до следующего, поскольку он плохо хранился.
Да уж. Обгорелые спина, плечи, нос и бескрайнее картофельное поле. В чем тут вообще романтика? Я ненавидела в детстве «картошку», а сейчас пишу и на тебе — ностальгия. Даже мысль затесалась, а не посадить ли?
Pixabay
А теперь экономика
Романтика романтикой, но наши родители сажали картошку из практических соображений. Они не были уверены в стойкости «деревянного» и в наличии продуктов на полках магазинов. Но если будет картошка в погребе, семья голодной не останется.
Сейчас ситуация немного иная. Рубль обзавелся какой-никакой стабильностью, а приусадебные участки стали довольно дорогим удовольствием. Хотя некоторые блогеры-экономисты (что интересно, в основном московские — прим. авт.) рекомендуют в этом году озаботиться посадкой картофеля. Мы решили посчитать, насколько это выгодно в современных реалиях.
Предположим вы — счастливый обладатель садового участка в шесть соток на расстоянии 15 км от вашего дома. Из имеющихся в наличии три сотки вы готовы выделить под посадку картошки. В среднем на посадку на одной сотке уходит 1,5–2 ведра картошки (15–20 кг). Цены на посадочный материал сильно разнятся. Так, у частников можно купить 1 кг семенной картошки разных сортов за 50 рублей.
В магазинах продается сортовой картофель. Его цена составляет от 100 до 320 рублей за килограмм. Если вы сажали картошку в прошлом году, то наверняка приготовили семена к посадке, тогда тратится на нее вам не придется. При отсутствии семенного материала придется покупать еще и его.
Возьмем среднюю стоимость: 100 рублей х 15 (столько нужно на сотку) х 3 = 4500 рублей потребуется на семена.
Но прежде чем вы приступите к посадке, землю нужно вспахать. Если у вас есть свой мотоблок, тогда это трудозатраты и бензин (5 литров бензина х на стоимость бензина марки 92АИ — 47.15 рубля = 235,75 рубля). Если мотоблока нет, тогда придется воспользоваться услугами профессионала. По Нижегородской области их средняя стоимость равна 500 рублям за сотку. То есть плюс еще 1500 рублей.
Цены на удобрения разнятся. Возьмем по минимуму: мешок навоза (120 рублей) + зола. Ее можно добыть бесплатно, например, сжечь в огороде весь прошлогодний мусор. Но будьте внимательны, нынче за это можно получить штраф*. Если хотите, можно, конечно обзавестись минеральными удобрениями. Выбор велик, цены — от 60 до 2500 рублей.
Борьба с колорадским жуком тоже требует денег. Есть, конечно, вероятность, что США-таки введут санкции и отзовут своих вредителей на родину. Если нет, американских любителей русской картошечки придется морить. В среднем в нижегородских садовых магазинах стоимость такого средства варьируется от 60 до 160 рублей. Пакетика хватает на сотку, нам надо три. Усредним: 3×100 рублей = 300 рублей.
Pixabay
Теперь самое интересное. Картошку нужно окучить. Хотя бы один раз. Пару-тройку раз прополоть — это как минимум. Плюс посадить, выкопать и потравить жуков. То есть, в огород надо съездить шесть раз.
У нас с вами дача на расстоянии 15 км, автомобиль со средним расходом 8 литров на 100 км. То есть на одну поездку нам потребуется примерно 2,5 литра. А таких поездок у нас шесть: 2,5×6×47.
15 рубля =707 рублей на бензин.
В среднем, с одного ведра посаженного картофеля можно собрать урожай приумноженный как минимум втрое, в лучшем случае в 10 раз. То есть посадили мы с вами 45 кг, а собрали в худшем случае — 150 кг. Если, конечно, никто другой ее не выкопает до вас. Такое, тоже случается.
Итого: 4500+707+300+120+1500 =7127 рублей. Ровно столько вам придется потратить, чтобы вырастить картофель. Мы считали по-минимуму. По вашему желанию можно добавить сюда расходы на удобрения, мешки, оплату погреба и собственные трудозатраты, если, конечно, вы не испытываете удовольствие, мотыжа картошку под палящим нижегородским солнцем.
Что выгоднее: купить или посадить?
На самом деле семь тысяч рублей — деньги не большие. Покупая картошку в магазине, вы наверняка потратите значительно больше. В супермаркетах средняя цена за 1 кг продукта варьируется от 54 рублей до 89,9 рублей. Цена на потенциально выращенный нами картофель: 7127:150=47,5 рублей за килограмм.
Это в случае, если мы полностью полагаемся на природу. Если поливать картофель, чаще ухаживать и покупать удобрения, то затраты вырастут, но и урожай заметно повысится.
Не забывайте, что картофель придется где-то хранить, следить, чтобы он не портился и, к примеру, время от времени выбрасывать сгнившую картошку.
В конечном итоге, стоимость собственной картошки и картошки на рынке практически не отличается. А ведь мы не учли стоимость трудозатрат. То есть с экономической точки зрения, выращивать картофель не выгодно. Но не все в нашей стране измеряется деньгами.
Согласно опросу, проведенному сервисом по поиску работы SuperJob, сажать картофель в этом году собирается 61% землевладельцев: при этом 52% выращивали картофель в прошлом году, а 9% — нет. Многие из тех, кто сажал картофель и ранее, в х говорили о планах увеличить объем посадки.
Лишь три из десяти владельцев дач, огородов и частных домов не планируют сажать картофель.
Pixabay
Нижегородка Тамара Матутина, садовод-любитель и профессиональная дачница, уверена, что посадка картошки — это замечательная русская традиция, объединяющая семью в единое целое. К тому же это отличная физическая нагрузка, можно не тратиться на спортзалы, и прекрасный активный отдых на свежем воздухе и с пользой. А еще картошка, выращенная своими руками, гораздо вкуснее!
*По новому законодательству, вступившему в силу еще в прошлом году, для разведения костра на участке с целью сжигания мусора необходимо выкопать яму глубиной не менее 30 см и диаметром не менее 100 см, либо разжигать огонь в металлической емкости с крышкой. От ближайшей постройки в этом случае нужно удалиться минимум на 50 м, от хвойного леса или даже отдельных хвойных деревьев — на 100 м, от лиственного леса или отдельных групп лиственных деревьев — на 30 м.
Самые прибыльные культуры для выращивания в 2023 году
Богатый урожай – радость и гордость аграриев, и одновременно головная боль. В 2022 году, по данным Росстата, валовый сбор зерна в России в 2022 году вырос на 29,9% по сравнению с 2021 годом и составил 157,676 млн тонн. По пшенице этот показатель вырос на 37%, а объем ее сбора составил до 104,237 млн тонн.
Во второй половине сезона 2022-2023 сельхозгода предложение пшеницы сохраняется на высоком уровне на фоне рекордных для этого времени запасов. По подсчетам Росстата, на 1 марта запасы пшеницы в сельскохозяйственных организациях составили 17,4 млн тонн, что на 82% выше среднего за пять лет уровня.
При этом цены на пшеницу третьего класса внутри России к 29 марта упали до 11 550 рублей за тонну. В последний раз такой низкий показатель был зафиксирован 27 ноября 2019 года.
В 2023 году продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций (ФАО) оценивает мировое производство пшеницы на уровне 786 млн тонн. Это может стать вторым по величине объемом производства за всю историю и всего на 1,3% ниже уровня 2022 года.
ФАО также отмечает, что площади под озимую пшеницу осенью 2022 года в России сократились: часть аграриев решили изменить структуру посевов на фоне высокого предложения пшеницы и снижения цен.
Но чем ее заменить? Другие культуры, традиционные или же новые для российских полей, могут дать фермеру приличную рентабельность.
В 2021 году показатель производства зернобобовых составил с 49,9% до 50,5%, подсолнечника — с 80,2% до 95,4%, сои — с 49,4% до 77,7%, сахарной свеклы — с 43,4% до 50,4%.
Бобовые выгодней пшеницы
В 2022 году в России собрали рекордный урожай бобовых – 4,6 млн тонн. Урожай гороха составил 3,2 млн тонн гороха, производство нута выросло более чем на 100 тыс. тонн — до 467,9 тыс. тонн, чечевицы — до 257,9 млн тонн. Объемы растут, во многом благодаря увеличению площадей под бобовые. В 2021 году засеяли 2 млн га, а в 2022 – 2,3 млн.
В 2021 году зернобобовые культуры показали рентабельность 50,5% (для сравнения: с 49,9%). Показатель практически сравнялся с пшеницей – 51,8%. Но при этом рентабельность производства пшеницы падает, а бобовых – растет, связано это с высоким экспортным потенциалом этих культур.
Например, нут идет в основном на экспорт в Израиль, Иорданию Ливию, Турцию, поэтому может показывать очень высокую маржинальность.
При этом он засухоустойчив, неприхотлив и хорошо встраивается в севооборот, что позволяет успешно возделывать его даже в засушливых районах Ставрополья, Волгоградской и Саратовской областей.
Второй фактор спроса – востребованность у производителей продуктов питания, так как бобовые богаты растительным белком. Например, в 100 г соевых бобов содержится половина суточной нормы белка и четверть нормы жиров. Это полезная еда и питательный корм для скота.
Только в прошлом году запущены два крупных маслозавода в центре России общей мощностью около 2 млн т с акцентом на сое – культуре, давшей в 2022 году рекордный урожай во всех макрорегионах, но в первую очередь в центральной части страны. По данным Росстата, здесь собрано 2,5 млн т сои, что на 13% больше, чем годом ранее.
В Институте конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР) уточняют, что итоговый урожай сои в 2022 году в России превысил 5,75 млн т. Это привело к снижению импорта: с сентября прошлого года по январь текущего импорт сои сократился примерно на 13%, а всего в Россию ввезли до 685 тыс. тонн этого зерна.
Как видно из этих данных, у российской рои сегодня потенциал высокий (читайте здесь, как получить хороший урожай этой культуры).
Бобовые привлекательны для аграриев не только благодаря высокому спросу и хорошей цене, но и тем, что они являются хорошими предшественниками для зерновых.
Эти культуры обладают мощной корневой системой, которая рыхлит почву, способны перераспределять элементы питания из нижних слоев почвы в верхние, а кроме того, в результате симбиоза с клубеньковыми бактериями оставляют после себя от 30 до 70 кг азота для последующей культуры.
- Коротко: бобовые в севообороте – хорошее подспорье для кошелька фермера. Спрос на них растет и будет расти – главное, выбрать подходящую по климатическим условиям культуру, благо, сейчас в России производят отличные районированные сорта. Кроме того, бобовые сокращают расходы на азотные удобрения в следующем после их посева году.
Картофель: второй хлеб имеет значение
Россиянин в среднем съедает за год около 56,5 кг картофеля, без учета его производных.
Потребление картофеля в России оценивается на уровне 12–15 млн тонн в год, а урожай этой культуры в 2022 году, по данным Минсельхоза, составил 7,2 млн тонн.
Получилось на 18% больше, чем годом ранее, но этого объема все равно недостаточно, поэтому Россия продолжает импортировать «второй хлеб» – от 400 до 700 тыс. тонн ежегодно.
Отметим, что рентабельность бизнеса на выращивание картофеля – 140–160%, а если использовать сортовой посадочный материал, следовать агротехнике, если, к тому же, повезет с погодой, рентабельность может превысить 200%. Например, чтобы засеять 10 га, нужно закупить 25–30 тонн семенного картофеля.
1 килограмм семян стоит от 18 руб. Таким образом, получится, что на покупку картофеля для посадки потребуется 450–540 тыс. руб. (без учета транспортных и прочих накладных расходов). Суммарные затраты на выращивание клубней составляют около 20–30 тыс. рублей за сезон (без учета техники).
Средняя урожайность картофеля в России в 2022 году составила 253 ц/га; это значит, что с 10 га можно получить около 250 тонн клубней. Средняя оптовая цена картофеля в России в августе 2022 года составляла 14,2 руб/кг: реализуя урожай, можно выручить более 3,5 млн руб.
Даже с учетом дополнительных расходов, рентабельность 200% вполне достижима.
Кроме того, Минсельхоз принимает меры по увеличению господдержки производителей картофеля. С 1 января 2023 года начал работать федеральный проект, согласно которому из федерального бюджета ежегодно на поддержку производителей картофеля и овощей открытого и закрытого грунта будут направлять сумму порядка 5 млрд руб.
C 2023 года некоторые регионы будут получать на поддержку выращивания овощей и картофеля в 20 раз больше средств, чем получали ранее. Одна из новых мер господдержки также подразумевает финансирование ЛПХ: чтобы получить эту помощь, нужно быть зарегистрированными как самозанятые и предоставить отчетные документы о том, сколько потратили на приобретение семян, удобрений и СЗР.
С 2024 года с 20 до 25% усилят возмещение прямых понесенных затрат на создание и модернизацию картофелехранилищ; к 2025 году в России планируется увеличить сбор картофеля в организованном секторе до 7,5 млн тонн.
- Коротко: россияне не собираются отказываться от картофеля, его потребление стабильно, плюс появилась новая ниша, а Россия все еще импортирует свой «второй хлеб». В тоже время, благодаря господдержке высокая рентабельность может еще возрасти.
Свекла из сахара
Валовой сбор сахарной свеклы в 2022 году вырос на 15% и до 47,5 млн т. Один из факторов этого роста — расширение уборочной площади на 0,7% – до 999 тыс. га. Поднялась и средняя урожайность — до 476 ц/га (411 ц/га в 2021 году). В Краснодарском крае даже был получена рекордная урожайность – 780 ц/га против 560 ц/га в 2021 году..
Но, с учетом специфики отрасли, необходимо ориентироваться не только на объем урожая, но и на его дигестию, или сахаристость. В среднем по России дигестия сахарной свеклы составила в сезоне 2022/23 16,6%. В прошлом сезоне показатель был выше – 17,1%, выход сахара составлял 13,8% и 14,4%, соответственно. Это значит, с 1 га в 2022 году было получено около 6 тонн сахара.
Минсельхоз себестоимость производства сахара в центральных регионах страны оценивал в пределах 47-48 руб./кг,. При этом в конце декабря оптовые цены на сахар находились в пределах 50-55 тыс. руб./т. Это сделало возделывание сахарной свеклы рентабельным с показателем 25%. Цифра могла быть и выше, если бы не выросли затраты на уборку и перевозку урожая.
Затраты продолжают расти. По некоторым оценкам, на посевную в 2023 году по сравнению с прошлым годом до 20-25%. Тем не менее, Минсельхоз ожидает, что расширение посевных площадей продолжится: в 2022 году они увеличились на 3,2%, в том числе, благодаря господдержке и стабильному потреблению на внутреннем рынке – около 5,8 млн тонн и экспортному потенциалу – порядка 600 тыс. тонн.
- Коротко: учитывая, что сахарная свекла значительно ухудшает гумусированность почвы, на одно и то же поле ее можно возвращать не ранее чем через пять лет. В 2023 году можно заработать на хорошей конъюнктуре рынка, введя свеклу в структуру севооборота. А в следующем году – по обстоятельствам.
Нишевые культуры: азимина и киноа завоевывают поля
Безусловно, можно подумать об экзотических для российских полей культурах. Это нишевый проект, но именно благодаря этому на экзотах можно заработать. Например, в южных регионах России в дополнение к привычной фейхоа уже начали выращивать хурму, зизифус, киви, оливки и азимину.
Азимина, пришедшая к нам из Северной Америки, дает хороший урожай в самых суровых условиях. Она может расти на бедных почвах с высоким залеганием грунтовых вод, без труда выдерживает морозы до -30 °С. Ее уже выращивают аграрные предприятия Кубани и Крыма.
Другая редкая пока культура – киноа, набирающая популярность у приверженцев здорового образа жизни. В Краснодарском крае уже существует собственное семеноводство полевой культуры киноа. Сорта этой культуры адаптируют к российским условиям. Обратите внимание на амарант: в 2021 году, по данным Россельхозбанка в Башкирии собрали первый промышленный урожай этой культуры.
- Коротко: редкие культуры открывают перед фермером незанятые ниши. Начать лучше с небольшой площади, отработать агротехнику и составить новые схемы севооборота, понять особенности, а затем увеличивать посевные площади, параллельно прорабатывая вопросы реализации. Через несколько лет можно стать известным именно благодаря экзотике на своих полях.
наши новые статьи:
Уменьшение плодородия и значительное ухудшение здоровья почв — большая проблема, чтобы её решить заходите на маркетплейс «Своё Фермерство» и покупайте органические, минеральные или другие виды удобрений.
Огород в 2023 году. Миф или реальность
Садить огород или нет в 2023 году — это вопрос, который может волновать многих людей, особенно тех, кто любит выращивать свою собственную пищу и заботится о своей экологической осведомленности. Несмотря на то, что прогнозирование погоды на годы вперед невозможно, можно рассмотреть ряд факторов, которые могут повлиять на решение о садоводстве в 2023 году.
Во-первых, необходимо учитывать климатические условия. Некоторые регионы могут ожидать сушу или чрезмерную влажность, что может сильно повлиять на урожай. Кроме того, наличие погодных бедствий, таких как наводнения, сильные ветры или засуха, может угрожать посевам и росту растений.
Во-вторых, необходимо учитывать доступность семян и материалов для выращивания растений. В связи с пандемией COVID-19, многие производители семян и саженцев столкнулись с проблемами поставок и производства, что может привести к нехватке товара на рынке.
В-третьих, важно учитывать личный опыт и навыки в садоводстве. Если у вас есть опыт в выращивании овощей и фруктов, то вероятно, что вы сможете достичь хороших результатов в любом году. Однако, если вы новичок в этом деле, может потребоваться больше времени и усилий, чтобы достичь успеха.
Несмотря на все эти факторы, садоводство имеет множество преимуществ, в том числе экономические и здоровьесберегающие. Выращивание своих овощей и фруктов позволяет сэкономить деньги на продуктах питания и обеспечить себя свежей и здоровой пищей.
Садоводство в 2023 году может быть как выгодным, так и вызывающим определенные трудности. Однако, если у вас есть желание и возможности, то выращивание своих продуктов является отличным способом улучшить свое здоровье, экономить деньги.
Кроме того, выращивание овощей и фруктов может также способствовать уменьшению углеродного следа, поскольку они не требуют длительных транспортных маршрутов и уменьшают необходимость использования упаковки.
Если вы решите заняться садоводством в 2023 году, то есть несколько вещей, которые можно сделать, чтобы увеличить вероятность успешного урожая. Во-первых, следует выбрать место для огорода, где есть достаточно солнечного света и доступа к воде. Во-вторых, нужно выбрать правильные семена или саженцы для вашего региона и учесть
https://www.youtube.com/watch?v=wc7azO3F4m0\u0026pp=ygVM0J3QsNGB0LrQvtC70YzQutC-INCy0YvQs9C-0LTQvdC-INGB0LDQttCw0YLRjCDQvtCz0L7RgNC-0LQg0LIgMjAyMyDQs9C-0LTRgw%3D%3D
их сроки посева. В-третьих, нужно заботиться о почве и удобрениях, чтобы обеспечить здоровый рост растений.
Несмотря на то, что садоводство может потребовать некоторых усилий и времени, результаты в виде свежих овощей и фруктов и улучшения здоровья могут быть очень значимыми. Кроме того, садоводство может стать увлекательным хобби и способом расслабиться и провести время на свежем воздухе.
В целом, стоит ли садить огород в 2023 году зависит от множества факторов, включая климатические условия, доступность семян и материалов, личный опыт и желание. Если у вас есть возможность и желание, то садоводство может стать не только экономически выгодным, но и здоровьесберегающим и увлекательным занятием.
Какие овощи выгодно выращивать для продажи?
Средняя рентабельность в овощном бизнесе составляет 25-50%. Кроме тех лет, когда спрос значительно превышает предложение. Но есть культуры и сорта, которые могут принести гораздо большую прибыль. Какие именно? Расскажем ниже!
Начнем с одной из самых распространенных овощных культуры. Именно картофель начинающие фермеры часто выбирают для старта своего дела. Несмотря на популярность культуры, есть несколько неочевидных факторов, которые могут сильно повлиять на прибыль.
Наиболее весомый – выбор сорта. Самые маржинальные сорта – для переработки: приготовления картофеля фри, чипсов или заморозки. Для фри в мире используют всего 15 сортов с наиболее низким содержанием сахаров, в основном это Рассет Бёрбанк, Фонтане, Агрия, Инноватор и Сантана. В России чаще встречаются последние два сорта.
В условиях дефицита семенного материала хорошим вариантом будет самостоятельно выращивать селекционный материал наиболее дорогих сортов.
Да, для получения качественного семенного картофеля необходимо приложить усилия: обеспечить полив, необходимую степень защиты, соблюдать технологии – но оно того стоит! Для этого мы предлагаем современныегребнеобразователи и картофелесажалки для больших и средних посевных площадей. Также в широком ассортименте картофелеуборочная техника:картофелекопалки и комбайны.
Выделение части площадей под сохранение сорта картофеля также принесет хороший доход. Ранний картофель чаще всего высаживают пророщенным, компания ЛБР может предложить картофелесажалки и для пророщенных клубней.
За последние два года цены на репчатый лук сильно выросли как в оптовом, так и в розничном сегментах. Пиковых значений они достигли в марте-мае 2022 года, когда цена за тонну превышала 33 тысячи рублей. Рост цен связан с сокращением площадей и снижением объемов сборов в 2021 году.
В самых «луковых» регионах: Волгоградская, Астраханская, Ростовская, Саратовская области и Ставропольский край, обеспечивающих более 70% объемов потребления лука в России, в 2022 году погодные условия затруднили уборку, что скорее всего отразится на рыночных ценах на лук.
Что касается рентабельности выращивания лука, то в открытом грунте она колеблется от 40 до 50%, в теплице – около 30%. Эти показатели вырастут, если цена на лук продолжит свой рост.
Морковь столовая – одна из основных овощных культур в мире. В период с 2000 по 2021 валовые сборы моркови выросли почти в 2 раза. Но в России за последние 10 лет они сокращаются в среднем на 3% в год. При этом объем потребления не снижается, а доля импорта превышает 30%.
Основные поставщики моркови в Россию: Израиль, Китай, Беларусь, Египет, Киргизия. Кроме того, морковь входит в ряд наиболее популярных овощей для переработки, лидируют два сегмента – замороженная продукция и консервация, а морковные пюре и соки растут на 5% в год.
Повысить прибыльность морковного бизнеса можно только за счет механизации процессов выращивания, а также развития орошения, без которого невозможно получить высокую урожайность и достойный внешний вид корнеплода.
Для посева моркови компания ЛБР предлагает овощные сеялки отечественного и импортного производства, а также гребнеобразователи.
Если вы запланировали посадку достаточно больших площадей, то своевременную уборку и сохранение внешнего вида поможет обеспечить морковоуборочный комбайн Simon.
Видео работы комбайна вы можете посмотреть здесь. Кстати, наши клиенты используют эти комбайны и для уборки свёклы.
Заниматься столовой свёклой сравнительно просто, благодаря ее неприхотливости к погоде. Однако 3 года подряд посевные площади этого корнеплода в России снижаются. Только за этот год – на 8%. Хотя отечественный урожай свёклы почти полностью закрывает потребность внутреннего рынка (около 97%), импорт ежегодно растет.
Свёклу привозят в основном из Китая, Беларуси, Узбекистана и Азербайджана. За счет снижения объемов производства уже наблюдается рост цен, что и стало привлекательным для внешних поставщиков. В ближайшие пару лет можно прогнозировать достаточно высокие цены на этот корнеплод, особенно в весенние месяцы.
Для возделывания столовой свеклы подойдет техника, предназначенная для выращивания моркови.
Стоимость перца и томатов и спрос на них относительно высокие круглый год. Выращивать их можно как в открытом грунте, так и в теплицах. А зарабатывать не только на плоде, но и на рассаде. Урожайность перца зависит от сорта и условий выращивания. Но в среднем достигает 100 т/га.
Помидоры на открытом воздухе обычно дают урожай 60-80 тонн с гектара. В теплице расходы на выращивание увеличиваются, но урожай выше и собирать его можно несколько раз за сезон.
Капуста романеско – итальянский гибрид брокколи и цветной капусты. Выращивается для использования в свежем виде и заморозки. Урожайность романеско составляет 40-80 тонн/га. Этот вид капусты не подходит для длительного хранения, но прекрасно замораживается и перерабатывается.
В осенний сезон цена на нее редко опускается ниже 200 руб/кг. При средней цене белокочанной капусты оптом 7-20 руб., у романеско очень неплохая рентабельность.
В южных регионах этот вид капусты можно сажать в открытый грунт овощной сеялкой, в остальных регионах посадка романеско производится рассадой, на помощь для этого придет рассадопосадочная машина.
Существует мнение, что чеснок – самая прибыльная культура и его рентабельность может составлять чуть ли не 500%. Но, к сожалению, это только миф. В среднем прибыль на возделывании чеснока составляет 40-50%.
При выращивании в теплицах рентабельность еще меньше – около 30%, из-за дополнительных расходов на системы обогрева и освещения.
Средняя урожайность чеснока с использованием полива составляет 8-12 тонн, без полива — 5-8 тонн.
Даже в европейских странах, специализирующихся на этой культуре, хорошей урожайностью считается 12-14 т/га. Оптовая цена на чеснок в России в 2022 году составила от 70 до 170 руб.
Если у вас есть техника для возделывания картофеля, то можно попробовать заняться и довольно редкой культурой – топинамбуром. Его можно выращивать на неподходящих для других агрокультур землях, также топинамбур не нуждается в севообороте. Принцип выращивания аналогичен картофелю, однако при посадке должен располагаться реже, так как корневая система более развита.
Урожайность с 1 гектара – от 20 до 70 тонн. Топинамбур культура многоплановая, из-за хорошо развитой зеленой массы ее используют на корм скоту или силосования. Как овощ топинамбур получил популярность благодаря вкусу, пользе для здоровья и диетическим качествам. Убирать топинамбур можно как осенью, так и весной.
Причем эта особенность растения позволяет собрать весной на 10-15 % больше урожая, чем осенью.
На одном месте топинамбур растет 4-5 лет, то есть сажать его в последующие годы не надо – только культивировать и убирать. Стоимость клубней топинамбура от 80 до 200 руб./кг в зависимости от сорта и товарного вида. Из интересных фактов: в Липецкой области с 2021 года работает производственная линия, где из топинамбура делают инсулин и пребиотики.
Поиск новых экономически привлекательных растений непременно приведет аграриев к такой интересной псевдозерновой культуре как амарант. Быстро растет и формирует надземную вегетативную массу до 250 т/га и дает 5-7 тонн зерна с гектара.
- Амарант выращивают для получения:
- • зерна для пищевых целей и на масло
- • зеленой массы на корм сельскохозяйственным животным
- • зелени как пищевого продукта
Оптовая стоимость зерна на рынке от 90 до 250 руб/кг в зависимости от сорта.
Основным критерием получения высоких урожаев амаранта является наличие современной техники: сеялок, позволяющих высевать мелкосемянные культуры, культиваторов и других машин для механизации работ.
Есть еще ряд культур, которые пользуются высоким спросом круглый год и способны приносить стабильный доход: разные виды салатов, пряные травы (петрушка, кинза), редис.
Имея в арсенале хозяйства технику для возделывания овощей, вы можете экспериментировать, добавляя к посеву традиционных овощей более редкие сорта.
Организовывая экспериментальные поля, каждый фермер может с уверенностью сказать, что диверсификация рисков – это не странный экономический термин, а известная русская поговорка: «Не клади все яйца в одну корзину».
Техника, которая поможет сохранить и повысить урожайность овощных культур
Системы полива и ирригации
19.10.2023
Топ сеялок для посева 2023!
Здесь вы найдете подборку самых популярных зерновых и пропашных сеялок в 2023 году. Если сомневаетесь, справится ли техника с вашими задачами — обр…
Рынок тепличных овощей: прогноз на 2023 год
Опубликовано: 31.05.2023
Рынок овощей защищенного грунта развивается динамично: томатами, огурцами и другими овощами массового спроса отечественный АПК уже сегодня может обеспечить внутренние потребности. Разбираемся, какие прогнозы на урожай в 2023 году – и каких отечественных овощей нам пока не хватает.
Жители нашей страны за последнее десятилетие уже привыкли к свежим помидорам, огурцам и другому овощному разнообразию на прилавках вне зависимости от сезона; но на значительной части территории России овощи массового потребления можно вырастить только в теплицах. Даже там, где летом они растут на грядке и в поле, зимой урожаи выращивают на досвечивании в закрытом грунте..
Сколько съедаем, выращиваем и ввозим
По сведениям компании «Интерагро», с учетом текущей динамики потребления овощей и рекомендованных норм потребления, потенциальная емкость рынка овощей в России составляет 20,5 млн тонн, что почти на 35% больше, чем собрали в прошлом году. Цифры же основаны на реальных данных о потреблении.
Так, по расчетам Минздрава, в год необходимо съедать по 8–12 кг помидоров и столько же огурцов, в том числе тепличных – по 4 кг. В целом норма потребления овощей и бахчевых – 140 кг, а реально наши соотечественники съедают около 104 кг. Таким образом, в месяц россияне не добирают до нормы около 3 кг, это 100 г/день.
Однако не всех овощей нам не хватает. Например, это не касается огурцов, в том числе тепличных. При норме потребления 4 кг на одного человека в год россияне съедают за год 6,1 кг/чел. За восемь лет потребление огурцов в России увеличилось в 1,5 раза – с 616 тыс. тонн в 2013 году до 935 тыс. тонн в 2021 году.
По информации Национального плодоовощного союза, за 2022 год в российских теплицах собрали 929 тыс. тонн огурцов. Институт Конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР) оценивает уровень самообеспеченности культурой в 95%. Часть огурцов импортируется из Турции, Белоруссии, Китая, Азербайджана, Туркмении, Узбекистана.
В 2022 году ввезли 42 тыс. тонн, что на 11,5% меньше, чем годом ранее.
Импорт томатов также сократился. По подсчетам Национального плодоовощного союза – на 13,1% до 371 тыс. тонн.
Снизились объемы ввоза свежих помидоров из Китая, Турции, Азербайджана, Грузии, Сербии и Северной Македонии.
Потребление (порядка 13 кг на человека в год) все больше обеспечивается собственным производством. В 2022 году собрали 711 тыс. тонн томатов защищенного грунта – 65% от потребности.
В теплицах растут не только огурцы и томаты; здесь выращивают баклажаны и сладкий болгарский перец, зеленные и салатные культуры. По итогам прошлого года общая обеспеченность своими овощами в России составила 87%.
По данным Минсельхоза России, в 2022 году урожай овощей в защищенном грунте обновил рекорд — получено более 1,6 млн тонн продукции, что на 4,5% больше показателя 2021 года.
Среди регионов-лидеров – Липецкая, Московская, Волгоградская и Новосибирская области, Краснодарский и Ставропольский края, республики Башкортостан и Татарстан, где сегодня работают и строятся современные тепличные комплексы. Например, в Липецкой области с четырех тепличных комплексов собрали общий урожай в 165,4 тыс.
тонн овощей. В Краснодарском крае – около 112 тыс тонн урожая, в ближайшие годы планируется довести объем тепличного урожая до 130–140 тыс тонн.
По расчетам экспертов, для обеспечения минимальной медицинской нормы потребления свежих тепличных овощей, 13 кг на человека в год, необходимо вырастить около 1,8 млн тонн урожая. Недостающие 13% покрываются за счет импорта.
В целом по итогам 2022 года было импортировано 412,7 тыс. тонн тепличных овощей, что на 12,9% меньше, чем годом ранее – 473,9 тыс. тонн. В стоимостном выражении поставки снизились на 6,4%, до $497,6 млн против $531,6 млн в 2021 году.
Это данные Национального плодоовощного союза.
Производство растет, но и потребление овощей в 2023 году может вырасти.
Эксперты Россельхозбанка считают, что этому будет способствовать тенденция к здоровому образу жизни, так что выраженный потенциал для роста имеет именно нишевое овощеводство, в том числе тыква, кабачки, сладкий перец, баклажаны, зеленый горошек и фасоль; спаржа.
Сейчас в этих сегментах не менее 60% отечественной продукции выращивают малые формы хозяйств, в том числе фермеры и ИП. В защищенном грунте порядка 70% всего сбора в России обеспечивают крупные холдинги.
Тепличные рекордсмены
Около 70% общей площади всех российских теплиц заняты огурцами, томатами – 25%. Еще 5% выращивают перцы, баклажаны и зеленные культуры. Все дело в рентабельности: на светокультуре у огурцов она может достигать 40%, у томатов – до 20%, у баклажанов и зеленных – гораздо ниже, поскольку и затраты на них выше.
Среди трендов – сокращение объемов выращивания длинноплодных огурцов и крупноплодных томатов в пользу мелкоштучных видов эти культур — корнишонов и короткоплодных огурцов, томатов черри и коктейльных помидоров. Мелкие овощи созревают быстрее, экономя электроэнергию и другие ресурсы; к тому же, спрос на эту продукцию растет.
Овощи в домике
По состоянию на конец 2020 года, информирует Минсельхоз РФ, в стране функционировало порядка 350 тепличных хозяйств; более 70 инвестиционных проектов находилось на стадии строительства и расширения производственных мощностей.
По оценкам экспертов, к концу 2022 года площадь защищенного грунта в России превысила 4,1 тыс. га. Всего за 5 лет с 2018 года построено 1,5 тыс. га современных теплиц, в основном четвертого и пятого поколений (с технологией Ultra clima), где овощные культуры можно выращивать на досвечивании круглый год.
Больше всего новых проектов реализовано в Центральном, Приволжском и Северо-Кавказском федеральных округах. В 2023 году больше всего запусков новых тепличных проектов ожидается в европейской части России, но не только: в апреле резидент ТОР «Чукотка» расширил тепличный комплекс.
Предприниматель планирует обеспечить жителей Анадыря свежими овощами, ягодами и грибами. Теплица площадью 0,12 га будет давать до 200 кг огурцов в сутки, а также томаты, клубнику и грибы.
Всего производство на гидропонике с применением светоэффективных ламп будет давать урожай более 70 тонн огурцов в год.
Сколько стоит теплицу построить
Вхождение в тепличный бизнес требует существенных капитальных вложений. Ориентировочная стоимость современного тепличного комплекса «с нуля» и «под ключ» по расчетам одного из крупнейших производителей автоматизированных систем для промышленных теплиц составляет примерно 1,8 млрд руб. за 10-ти гектарный проект.
Срок окупаемости проекта – около шести лет при условии использования систем капельного полива, управления микроклиматом, а также комплексной автоматизации тепличных комплексов.
Все системы объединяются в единый информационный центр, откуда осуществляется полный контроль теплицы.
Развитие информационных технологий позволило подсоединить теплицы к Интернету, и теперь, помимо операторов на местах, за технологическим режимом наблюдают и специалисты компании-производителя оборудования.
Помощь от государства
Ввод новых производственных мощностей стимулируется активным субсидированием отрасли. Аграрии, которые выращивают овощи закрытого грунта, могут получить господдержку.
Так, в 2022 году была принята программа,в рамках которой государство компенсирует до 20% затрат на строительство и модернизацию теплиц в Дальневосточном федеральном округе. За счет этого площадь теплиц в регионе планируют увеличить на 80 га.
Для предприятий отрасли предусмотрены различные формы господдержки: льготные инвестиционные кредиты и субсидии.
Росагролизинг для всех участников отраслевых союзов и объединений, в том числе ассоциации «Теплицы России», предлагает льготные условия и специальные программы. В частности, представители тепличной индустрии могут рассчитывать на полугодовую отсрочку первого лизингового платежа.
Кроме того, благодаря поддержке льготного лизинга сельхозтехники и оборудования Правительством РФ, аграриям доступна техника российского производства на условиях нулевого авансового платежа, удорожания от 3% и сроком договора лизинга до 8 лет.
Виды на урожай
Минсельхоз ожидает положительной динамики производства овощей закрытого грунта по итогам 2023 года даже по сравнению с рекордным прошлым годом, когда отечественные аграрии вырастили более 1,64 млн тонн тепличных овощей. Как подсчитали в Национальном плодоовощном союзе, в 2023 году валовой сбор овощей защищенного грунта может вырасти на 3,7 % до 1,7 млн тонн.
Динамика по итогам 4 месяцев подтверждает этот прогноз. Так, производство тепличных овощей в России выросло на 2,4% в январе-апреле по сравнению с показателями 2021 года – до 517 тыс. тонн. Производство томатов прибавило почти 10%.
Главный драйвер роста отрасли – строительство новых современных тепличных комплексов и модернизация существующих. Например, Московская область может стать лидером по выращиванию овощей закрытого грунта уже к 2026 году.
За счет выходу на полную проектную мощность второй очереди тепличного комплекса «Подмосковье», реализация которой будет завершена к 2025 году.
Также планируется строительство селекционно-семеноводческого центра в Раменском, что поможет снизить зависимость от импортного семенного материала.
Сегодня такая зависимость оценивается Национальным плодоовощным союзом в 80-95% в целом по отрасли, а высокотехнологичные тепличные комплексы используют 100% иностранных семян. По биологическим средствам защиты растений зависимость от импорта составляет не менее 60%, завозится из-за границы не менее 70% шмелей для опыления.
Прогнозы
Потребление свежих овощей в России вырастет к 2028 году до 115 кг на душу населения за счет дальнейшего увеличения объемов производства тепличных овощей. К такому выводу пришли в Центре отраслевой экспертизы Россельхозбанка.
Производство овощей закрытого грунта будет увеличиваться в среднем на 7% в год. При этом наибольшим потенциалом с точки зрения ввода новых мощностей обладают регионы Европейской части России, Урала и Западной Сибири. Потенциально эти регионы могут производить более 90% дополнительных объемов овощей, считают эксперты.
Альтернатива – сити-фермы
Частично заместить дефицит тепличных овощей и стать альтернативой традиционным теплицам могут стать сити-фермы. Это многоярусные теплицы, которые строят по принципу закрытого цикла. Овощные культуры, а также ягоды, грибы, зелень и цветы в сити-фермах выращивают на гидропонике.
Сити-фермы требуют круглогодичной досветки, но при этом обладают преимуществом: для создания вертикальных теплиц требуется гораздо меньше территории. Сити-ферму можно обустроить в подсобном помещении, цокольном этаже, гараже – где угодно, если там есть электричество и вода.
Такая городская ферма, в частности, с 2019 года работает на месте табачной фабрики на Каширском шоссе в Москве. В этих теплицах вертикальным методом выращивают салаты, пряные травы и микрозелень – 25 тонн в месяц на площади 6,8 га.
В 2023 году компания получила грант от правительства Москвы, это позволит позволит увеличить производство до 100 тонн в месяц.
Источник — Свое фермерство
Загрузка...
